前段时间，奢侈品品牌Prada和“乌中市集”联合开快闪菜市场。这家总共开了两个星期的快闪店，成功将烟火气注入到了Prada原本“可远观不可亵玩焉”的高冷标签，甚至有众多网友惊呼：“自己终于买得起奢侈品了。”今年的“双十一”MUJI无印良品在国内首家生鲜复合店在上海正式开业，而这也是无印良品在国内开的第一家菜市场，开业当天就引来众多消费者争相打卡。大品牌争相挤进菜市场赛道，让传统菜市场的改造进程也有了新的突破，菜市场也可以成为网红潮地并与设计感、高级感联系在一起。
从称颂“传呼草市来携客，洒扫渔矶共置樽”的李白杜甫苏东坡；到写下“当一个人对生活失去希望，就放她去菜市场”的古龙；再到“见了菜市场，就让司机停车”的蔡澜。这种“亲近菜市场”的传统，在中国一直延续。
在钢筋混凝土林立、人情淡漠的城市里，混杂着各种食料味儿和烟火气息的菜市场显得格外珍贵。菜市场是市民最平凡的日常生活场所，有最接地气的市井文化、最朴实的情感交流。在这里形成的日常交流模式连接食物与人、人与人、人与环境，构建了人们紧密联系的社交网络，是一个城市的市井文化灵魂。
菜市场作为一种城市经济形态，折射着这座城市的精神风貌，展现着市民的生活面貌。它就像一部专题纪录片，记录着一座城市的变迁和发展。可随着时代的变化，菜市场的概念也在发生变化。人们的生活习惯、消费价值观、支付方式等都发生着变化，因此导致人们心中理想的菜市场也有所不同。菜市场对60后、70后来说是传统的农贸市场，他们对菜市场有着特殊的情感寄托，并且认为菜市场里的蔬菜新鲜、讲究时令，菜市场是一个充满生活气息的地方；80后，90后消费自由、崇尚个性，注重满足精神需求，他们心中对菜市场的定位是生鲜超市，店面光鲜亮丽、有跨地域美食和精制的品牌包装。
大多数人们印象中的传统菜市场总是与昏暗的灯光，满地的泥污，蚊蝇漫天的场景分不开。糟糕的市场环境渐渐地让年轻人避之不及。那么传统菜市场应如何顺应当今时代的发展满足当代人的需求呢？
传统菜市场的未来，或许可以朝向一个“生活中心”去演变，就像双塔市场那样，在保留了传统味道的同时，还能扩大其社交功能，朝向“生活中心”的方向演变。菜市场不仅仅是人们匆匆而过的地方，而是一个可以停留下来，借着买菜的空档，也能和朋友们坐下来，聊聊彼此生活和工作的地方。苏州的双塔市场（原苏州双塔菜市场），是一个被改造过的新兴菜市场，也是到目前为止，较为少见的传统菜市场改造成功的案例。被改造后的双塔市场，在外观和内部全面消除了传统菜市场“脏乱差”的感官印象，引入智慧农贸系统、生物降解垃圾设备、排水系统、中央空调、新风系统、小吃区设置横梁隔瓦营造老苏州景象、利用苏州花码设计的全套视觉系统、利用苏州桃花坞年画设计装饰系统。文艺时尚的外观设计，简约干净的内部布局，整齐码放的菜品，即视可观的电子屏幕等给市民营造了轻松愉悦的环境中购物。除此之外，双塔市场还在主体菜场周边，做了小吃区、咖啡馆、茶室、酒吧、策展，及24小时自助书店，让菜市场真正变成了一个社区客厅，前往的每个人都能在其中找到属于自己的那份空间。苏州双塔市场，吸引了越来越多的年轻人和游客走进，成为苏州这座城市新的地标。虽然传统的菜市场，正在不断消失。但是显然，城市是离不开菜市场的。菜市场，是一个城市生活的智慧发源地，就像是一个城市的本土素材博物馆，是一座城市人文的重要窗口，也承载着一方水土人情。将艺术与文化元素巧妙应用于菜场空间设计与布局，打造智慧菜市场的“网红”特质，确实在短期内吸引了一批年轻消费者。然而，要维持菜市场独特的烟火气、人情味和丰富的生态，还得靠长期运营，包括温暖的秩序规则、多样化业务模式、安全新鲜的食品、实惠合理的价格、灵活的供应链。想要为菜市场注入新的生机，要结合当下的实际情况，将消费者的需求纳入其中，以市民生活为中心构建以菜市场为中心的生活社区才能让菜市场更加鲜活。参考资料：
1. 案例｜双塔市集：菜市场的突围，姑苏城里体验生活给你的热情-中科深信
2. 菜市场设计丨苏州双塔市集，到底隐藏了哪些“秘密”？
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